Od drevnih civilizacija koje su koristile fermentaciju za proizvodnju hrane i pića, pa sve do savremenih laboratorija gde se manipuliše genima radi stvaranja revolucionarnih medicinskih tretmana, biotehnologija se neprekidno razvijala i oblikovala naš svet na načine koje pre nismo mogli ni da zamislimo.
U najširem smislu, biotehnologija obuhvata tehnologije koje koriste biološke sisteme, žive organizme ili njihove delove, za razvoj različitih lekova, proizvoda ili rešenja. Ona danas integriše tradicionalna znanja i veštine sa mogućnostima najsavremenijih tehnologija. Biotehnologija (koja se često skraćeno naziva Biotech) je uz nove tehnologije, koje spajaju fizički, digitalni i biološki svet, industrija koja najbrže raste u 21. veku i igra ključnu ulogu u razvoju savremenog društva na različitim nivoima.
Napredak na polju biotehnologije otvara vrata neverovatnim mogućnostima – od biomedicine, preko održive poljoprivrede pa sve do biogoriva, biorazgradivih materijala i inovacija u prehrambenoj industriji. Biotehnologija predstavlja ključ za rešavanje mnogih izazova sa kojima se savremeno društvo suočava, poput različitih bolesti, gladi i klimatskih promena. U uslovima konstantnog prilagođavanja na klimatske promene, praćenog stalnim porastom broja stanovnika na Zemlji, brzi napredak biotehnologije ponudio je rešenje za održivu proizvodnju hrane u budućnosti, posebno u kontekstu povećanja prinosa, poboljšanja nutritivne vrednosti hrane, kao i otpornosti biljaka, kako na različite štetočine tako i na sušu.
