SUSTAIN mreža je formirana s ciljem da razvije vezu između naučnog obrazovanja zasnovanog na istraživačkom pristupu (Inquiry-Based Science Education (IBSE)) i obrazovanja za održivi razvoj (Educatiaon for Sustainable Development – ESD) uz nameru da kreira resurse za profesionalno usavršavanje nastavnika i nastavne aktivnosti. Ovaj priručnik za nastavnike se fokusira na aktivnosti kako upotrebiti hranu kao predmet izučavanja u kontekstu ciljeva održivog razvoja.